La Cucina Italiana Patrimonio UNESCO: un traguardo storico che parla anche abruzzese
Con la conclusione del 2025, il Consiglio Regionale degli Abruzzesi nel Mondo desidera ricordare e condividere un traguardo di straordinaria importanza per l’Italia intera: il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Una notizia che rappresenta molto più di un successo simbolico. Come ha sottolineato il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, si tratta di una vittoria che appartiene a tutti, perché racconta le nostre radici, la creatività e la capacità di trasformare la tradizione in un valore universale. La cucina italiana diventa così espressione viva dell’identità nazionale, frutto di saperi tramandati di generazione in generazione, di legami profondi con i territori e di una cultura del cibo fondata su convivialità, stagionalità e rispetto delle materie prime.
Il riconoscimento UNESCO non riguarda un singolo piatto o una specifica ricetta, ma un modello culturale condiviso, fatto di pratiche quotidiane, di memoria, di relazioni e di comunità. È la cosiddetta “cucina degli affetti”, capace di raccontare storie familiari e collettive, di unire passato e futuro, tradizione e innovazione.
In questo contesto di orgoglio nazionale, l’Abruzzo riconosce pienamente se stesso. Le tradizioni enogastronomiche abruzzesi, con la loro autenticità, semplicità e forte legame con il territorio, rappresentano una parte preziosa di questo patrimonio riconosciuto dall’UNESCO. Dalla cucina contadina a quella pastorale, dai prodotti della terra e del mare ai riti conviviali che accompagnano feste e ricorrenze, l’Abruzzo contribuisce da sempre a raccontare l’Italia attraverso il cibo.
Per gli abruzzesi nel mondo, la cucina è spesso il primo e più potente strumento di identità e memoria: un linguaggio universale capace di mantenere vivo il legame con la terra d’origine e di trasmettere valori, storie e appartenenza anche lontano da casa. Questo riconoscimento rafforza ulteriormente il ruolo delle nostre comunità all’estero come ambasciatrici della cultura italiana e abruzzese.
Il CRAM accoglie con grande orgoglio questo risultato, consapevole che esso rappresenta anche una responsabilità: continuare a valorizzare i territori, le produzioni, i saperi e le comunità che rendono unica la cucina italiana.
Masaf - La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO
Visit Abruzzo - Enogastronomia
31 Dicembre 2025
